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LES RECETTES

 

Outre leur utilisation crue, en assaisonnement, nos huiles d'olives vierges extra peuvent également être utilisées cuites, chauffées voire même en friture, tout en préservant leurs bénéfices santé, du fait de leurs caractéristiques physico-chimiques, et notamment de leur point de fumée, qui font qu'elles résistent très bien à des températures élevées.
Un simple filet d'Ardente sur des légumes cuits à la vapeur en magnifiera le goût. Sur les épinards, courgettes et haricots verts, la démonstration est éclatante. A noter qu'une cuillère d'huile d'olive versée sur les flageolets les rend plus digestes.
cuisson Sur du painEn salade
Moulin Coopératif de Mouriès - Quartier du Mas Neuf - 13890 Mouriès - E-mail : contact@moulincoop.com