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Les saveurs et les spécificités de nos huiles

 

 

 

La dégustation :

Afin de proposer à nos consommateurs des produits au goût irréprochable et suivre ainsi l'évolution organoleptique de nos huiles, le Moulin organise des dégustations internes. Durant celles-ci les dirigeants et des membres du personnel (formés à la dégustation) notent les caractéristiques gustatives de plusieurs cuves, en déterminent les arômes dominants, confirment l'absence de défauts. Ils déterminent alors les huiles que nous commercialiserons sous nos différentes dénominations : Ardente ou Onctueuse.

Onctueuse et Ardente :

Afin de satisfaire tous les palais, nous proposons deux huiles aux arômes différents, que nous appelons Ardente et Onctueuse. Toutes deux A.O.C. Vallée des Baux de Provence, ce sont des fruités verts ayant chacunes ses particularités.

 

 

L'onctueuse


Onctueuse :

Un goût d'olive verte à l'expression délicate suivie d'une saveur très légèrement pimentée, telle est notre « Onctueuse ». Elle offre une belle longueur en bouche et une texture épaisse. On y retrouvera des notes d'artichaut cru.

 

 

 

 

 

L'ardente


Ardente :

Une ardence exprimée par une saveur très prononcée d'olive verte et d'herbe coupée complétée par un goût d'artichaut cru très présent, telle est la force de notre « Ardente ».Elle est très fruitée et développe de belles sensations pimentées.

 

 

 

 

 

Huile d'olive de France


Huile d'olive de France :

Cette huile possède toutes les qualités d'une huile vierge extra avec des arômes prononcés de végétaux.

Moulin Coopératif de Mouriès - Quartier du Mas Neuf - 13890 Mouriès - E-mail : contact@moulincoop.com