Moulin centenaire du premier village oléicole de France
450 oléiculteurs, un savoir faire
Notre sélection d'huiles d'olive
NOS TERROIRS
L’âme de la Provence
Au cœur de la Vallée des Baux-de-Provence, nos oliviers s’épanouissent sur un sol façonné par des siècles de Traditions.
Olives ou produits gastronomiques, ce que nous proposons est issu de nos Terroirs.
Celui des Alpilles, magnifique massif montagneux où les roches blanches calcaires donnent une typicité unique à nos huiles d'olive.
Celui de la Camargue, où sont produits nos sels, nos riz et dont nous tirons une grande partie de nos traditions culinaires.
nos univers
Voyage au cœur de l’Olive et de nos Terroirs
L’excellence d’un savoir-faire, La promesse d’un voyage
Depuis plus de 100 ans, notre moulin perpétue une tradition : la fabrication d’huile d’olive d’exception.
Une coopérative soudée pour façonner un produit unique, au plus proche des producteurs.
VISITES
Découvrez, dégustez, appréciez !
Plongez au cœur de l’univers de l’huile d’olive, au sein du moulin coopératif de la première commune oléicole de France, en profitant d'une dégustation gratuite et d'une visite guidée.
C'est une occasion unique de comparer les variétés et la richesse aromatique des différentes huiles.
Pour les groupes, explorez le processus complet de production et découvrez comment l’huile d’olive extra vierge du Moulin Coopératif de Mouriès est élaborée. Terminez par une visite de nos anciennes installations pour revenir à l'origine de l'huile d'olive.
Témoignages au goût de Provence
Tom
19/03/2025
Je ne m'en lasse pas
Leur parfum frais et leur saveur équilibrée donnent vraiment l’impression de cuisiner sous le soleil de Provence à la maison !
Marie
12/03/2025
J’adore ces huiles du Moulin de Mouriès
Riches, parfumées et d’une qualité exceptionnelle qui fait voyager mes papilles en Provence à chaque goutte !
John
10/03/2025
Un véritable coup de cœur
Les huiles d’olive artisanales du Moulin de Mouriès, aux arômes généreux et authentiques, subliment chacun de mes plats d’une délicieuse touche provençale !
Notre Moulin Coopératif
Dans la Vallée des Baux de Provence, sur environ 2000 hectares, le Moulin Coopératif de Mouriès produit des huiles d’olive extra vierges AOP, reflétant le riche potentiel oléicole de la région. Étape par étape, la qualité est préservée grâce à des pratiques rigoureuses dans les oliveraies et au moulin. Récoltées à maturité optimale, les olives sont pressées dans les 24 heures suivant la cueillette pour garantir fraîcheur et intensité des arômes. À Mouriès, les olives sont triées et transformées avec soin par le Maître Moulinier. Après la récolte, elles sont immédiatement acheminées au moulin, où l’huile est extraite à froid, filtrée, stockée sous azote, puis embouteillée. Tout au long du processus, le moulin valorise la durabilité en réutilisant les déchets : les résidus d’élagage et d’extraction sont transformés en compost, enrichissant le sol des oliveraies.